 卤鸭脖鸭锁骨的做法

卤鸭脖鸭锁骨的做法

卤味家常菜卤鸭脖鸭锁骨的做法，卤鸭脖鸭锁骨的家常做法

卤鸭脖鸭锁骨的配料

鸭脖（3根）
鸭锁骨（8个）
姜片（若干）
良食记全香炖肉料（8克）
花椒（少量）
辣椒粉（少量）
生抽（多点）
老抽（一点点）
蚝油（少量）
豆瓣酱（一小勺）
老干妈（一小勺）
盐（少量）
白糖（少量）

卤鸭脖鸭锁骨的步骤

STEP1、将鸭脖和鸭锁骨泡水半小时，然后清理干净，要把脂肪和膜去干净

STEP2、加姜片焯水，去血水，煮的差不多全熟

STEP3、捞出来清洗干净放到电压力锅里，加姜，良食记全香炖肉料，花椒，辣椒粉，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，老干妈，盐，冰糖，然后加水没到2/3食材的高度

STEP4、选鸡鸭档，口感清香（大概保压9分钟，结束后断电，自然冷却降压力

STEP5、开盖，翻动食材，让刚才没有浸在汤里的浸到汤里去，关盖子但是不要旋紧，无压力的状态下，煮3分钟

STEP6、泡在汤里冷却，放入冰箱泡一晚上

温馨提示：

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局限于食材有限，开发各种黑暗料理。麻麻说过年要吃穗穗饺，取岁岁平安，五谷丰登之意。健身跑步看着CCTV4播放着意大利美食煎饺，就怀（chan）念（shang）麻麻的蒸饺了，早起为自己做上一点，以解思乡之意。对食材和调料的把握完全随性，也请小伙伴们见谅，整体口感不错，每次都会有惊艳的新表现。就是馋，还不想胖

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