卤味家常菜 卤鸭舌的做法, 卤鸭舌的家常做法
STEP1、把鸭舌放水里泡泡,然后多洗几遍,鸭舌上的脏东西洗净。然后锅中加水,加一勺料酒,开大火烧开,吐出血水,然后放入冷水中,再把鸭舌洗净!
STEP2、锅中放上面提到的葱姜蒜和各种香料,放入鸭舌,放冷水,漫过鸭舌,再加生抽老抽冰糖少许盐,大火烧开,然后转中小火煮10分钟,再转小火煮15分钟,最后开大火收汁!
STEP3、这是大火收汁的图片!因为放的是冰糖,最后炒的会上糖色,很好看!
STEP4、装盘,开吃!(可以用筷子把鸭舌一个个拣起。然后浇汁,碗中就不会有香料啦)
秋冬家里必备的一款。每到秋冬就开始熬制一些,平时泡水喝。小朋友们也特别喜欢,香气浓郁!厨房小白,只是分享平时自己在家的做法。在南京,有一家卤菜店的鸭舌,是甜口的,觉得爆好吃,今天我就试试了!成品口味非常不错!
每日家常菜吃腻了,换个口味做日式大阪烧。好处是做一个就当晚餐了,不再需要其他的配菜。而且非常美味,每次做大人小孩都喜爱!给出的菜谱可以做三人份。在南京,有一家卤菜店的鸭舌,是甜口的,觉得爆好吃,今天我就试试了!成品口味非常不错!