卤味家常菜 麦冬卤鸭腿的做法, 麦冬卤鸭腿的家常做法
STEP1、泡水,清洗,检查鸭皮没处理干净的鸭毛
STEP2、放平底锅煎,不放油,鸭皮朝下,煎出鸭油
STEP3、煎好鸭皮,翻到鸭肉面继续煎,小火慢煎。煎的这布可以逼出更多鸭油,减少油腻感,而且让鸭肉更紧实
STEP4、旁边锅倒入水,加卤料包沸腾几分钟
STEP5、再放入葱结,姜块,辣椒,花椒和麦冬。倒入生抽,老抽,冰糖和5勺(25g)左右的盐。
STEP6、把煎好的鸭腿放入,高压锅小火半小时。出锅。鸭子和麦冬都是滋阴的食物,可以搭配吃。
宝宝越来越大了,做过许许多多的辅食,因为要兼顾工作和家庭实在太忙也没有一一记录,现在想想有些遗憾,于是邀约两个闺蜜一起把这些食谱记录下来,打算每周五更新,给大家一些参考,欢迎多提意见鸭腿,盐,冰糖,料酒,生抽,老抽,卤料包,辣椒,花椒,麦冬,葱,姜
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