超简单卤鸭腿的做法
超简单卤鸭腿的做法
超简单卤鸭腿的配料
超简单卤鸭腿的步骤
STEP1、所有材料备齐
STEP2、腿子肉冷水入锅烧开，这一步主要是想把鸭腿的血水煮出来，烧开后煮1分钟就好了，拿出来沥干备用
STEP3、换平底锅煎出鸭皮里面的肥油，这一步不要放油哈，鸭皮下面很肥所以完全可以用鸭腿本身的脂肪代替油脂。此时好多鸭油可以煎出来，表皮煎得差不多的时候就可以了
STEP4、放上准备好的香料们，葱姜蒜，八角桂皮香叶和白糖。
STEP5、炒啊炒啊炒，煎啊煎啊煎，炒出糖色和香味儿以后放上香醋，料酒，炒啊炒啊炒，煎啊煎啊煎，差不多1分半钟（不要煎糊啦，可以放上水啦！
STEP6、大功告成！哈哈开玩笑啦！我最喜欢这一步，水放上之后大火烧开放上盐，转小火就可以盖上锅盖想干嘛干嘛去了，期间可以翻个面，让鸭腿均匀上个色，等待4560分钟以后关火，齐活！
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