卤味家常菜 卤鹅的做法, 卤鹅的家常做法
STEP1、鹅油放入锅中煸炒
STEP2、加入葱姜蒜继续煸炒
STEP3、将鹅切大块放入煸炒
STEP4、加入生抽黄酒
STEP5、加水焖煮,直到汤汁收干
宝鼎糟料很关键呀鹅,葱姜蒜,干辣椒,黄酒,糖,甜面酱
冬天白萝卜可以大点,可以加少量水调一下。夏天白萝卜生水,要选小的,一点水也不能加,不然会稀,不好炸,会散开。放了生抽的肉圆盐一定不能放多,顶多一到两小勺,不然咸的要你相信,不吃咸的一小勺就够了,我弄过两次都有点咸这种肉圆可以重新入油锅炸也好吃,外面脆里面嫩,下面条烧菜都可以鹅,葱姜蒜,干辣椒,黄酒,糖,甜面酱