STEP1、到市场或农家那买,然后摊主会帮你宰杀好,回家把身上的小毛拔干净,清洗干净,的脚、翼,一般家庭买整只都是有节日要拜神的,不建议把去脚、翼,要留着)平时吃,买整只自制就可以把脚,翼,在胸肋之间开一洞,把南姜切片放入肚中,用牙签扎好,使卤汁易浸入肚内。大炒锅放入水,把水烧开,放入所有卤材料,煲滚,放入整只先大火煮开,再慢火煲熟,约需一个半小时,煲时须翻动,并要把卤汁淋入肚内。
STEP2、鹅血,鹅胗,鹅肠,鹅肝都清洗干净,卤鹅好时再卤,也可以剩下卤鹅一半时间再放入卤。
STEP3、鹅熟后,取起待冷,夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱,冬季天冷可以掉在那里,晾凉。
STEP4、潮州卤鹅
STEP5、斩件装盘,淋上少许卤水汁,想吃清甜可以不淋卤汁,剁蒜泥醋蘸吃。真是美味佳肴。
STEP6、美味鲜甜,好吃的潮州卤鹅。
STEP7、鹅脚鹅翼
STEP8、鹅肠,鹅头,鹅肝,鹅胗。
STEP9、美味鲜甜,好吃的潮州卤鹅。
STEP10、用卤鹅汁卤的卤蛋。
STEP11、年味儿
STEP12、年味儿
STEP13、年味儿
STEP14、年味儿
STEP15、年味儿,辛苦孩子们爷爷奶奶的忙碌准备着
牛骨汤含有丰富维生素和微量元素,抗衰老抗辐射。熬骨头汤时,加入西红柿不仅会使汤的味道更加鲜美,而且由于西红柿中的果酸可以将骨头里的钙质置换到汤里,更有利于人体对钙的吸收。州,州对式味充满了感情,每逢过节,特别春节,户户都会自制,每逢过节,孩子爷爷就会一只,算起来几乎每月都有节日,都会上那么一只,州对于肉都不会腻,平上市场买除了肉,其它胗,肝,脚,翼,肠都要提前预定才有的,州,绝对要配上蒜泥醋醮才好。广府烧,州,千万不要加热,一加热质地就变了。
棉花糖,奶粉,葵花籽油(玉米油),花生碎州,州对式味充满了感情,每逢过节,特别春节,户户都会自制,每逢过节,孩子爷爷就会一只,算起来几乎每月都有节日,都会上那么一只,州对于肉都不会腻,平上市场买除了肉,其它胗,肝,脚,翼,肠都要提前预定才有的,州,绝对要配上蒜泥醋醮才好。广府烧,州,千万不要加热,一加热质地就变了。