 快手卤鸡蛋茶叶蛋的做法

快手卤鸡蛋茶叶蛋的做法

卤味家常菜快手卤鸡蛋茶叶蛋的做法，快手卤鸡蛋茶叶蛋的家常做法

快手卤鸡蛋茶叶蛋的配料

鸡蛋（12个）
八角（2个）
桂皮（1块）
草果（2个）
香叶（2片）
茴香（一点）
茶叶（适量）
冰糖（适量）
老抽（适量）
酱油（适量）
白酒（1勺）
干辣椒（5个）
排骨（六块）

快手卤鸡蛋茶叶蛋的步骤

STEP1、鸡蛋煮熟，冷水浸泡降温后剥壳。用刀在蛋的表面轻轻竖着划几道，便于卤煮时入味。

快手卤鸡蛋茶叶蛋

STEP2、各种香料和茶叶

快手卤鸡蛋茶叶蛋

STEP3、香料放进纱布包里扎紧，避免黏得鸡蛋和肉上难得弄下来。锅里坐水，放入姜片、葱结、干辣椒。

快手卤鸡蛋茶叶蛋

STEP4、水烧开，放入冰糖、白酒、酱油、老抽，甜咸度自己尝尝，各家不一样，所以没有太严格的克数。放入排骨和鸡蛋。

快手卤鸡蛋茶叶蛋

STEP5、大火煮十分钟后转小火25分钟

快手卤鸡蛋茶叶蛋

STEP6、最后转大火三五分钟收汁，不用全收完，剩一些让排骨和鸡蛋浸泡在里面，放隔夜后更入味。晚饭时，鸡蛋和排骨都尝了尝，灰常好吃！

快手卤鸡蛋茶叶蛋

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