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妈妈秘制卤水牛腱的做法


妈妈秘制卤水牛腱的做法


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妈妈秘制卤水牛腱的配料

  • 牛腱 (500克)
  • 生抽 (150ml)
  • 冰糖 (10克)
  • 南姜 (一小块约30克)
  • 蒜瓣 (半头)
  • 水 (约150ml)
  • 盐 (3克)

妈妈秘制卤水牛腱的步骤

STEP1牛腱洗净,清水浸泡10分钟出血水,捞出吸干水分,放到电饭锅

STEP2、大蒜剥皮,南姜拍裂,加上全部调料跟水起放进锅里,按下粥/汤模式,卤煮3-4小时(不同电饭煲火力不样,小时,让肉的两边都卤到,怕麻烦就可以。

STEP3、煮到用筷子容易戳穿整块肉即可拔电,继续在汤里浸泡1小时,捞出自然晾干,吃时切片装盘。

妈妈秘制卤水牛腱


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