 糟卤溏心蛋的做法

糟卤溏心蛋的做法

卤味家常菜糟卤溏心蛋的做法，糟卤溏心蛋的家常做法

1）糟鸡蛋，还是要溏心蛋才好。试过全熟鸡蛋，效果完全不一样了，也能吃，但称不上“美味”了。2）喜欢吃口味偏淡，糟卤里适添加一些凉白开，不过不能多加哦，最多加个1/3了。3）糟卤反复使用2-3次，用过糟卤用来炒菜、炖肉，代替黄酒和盐。用糟卤炒肉片鱼片也非常好吃，推荐大家一定试试！

STEP1、先煮蛋。鸡蛋冷水下锅，水开以后煮3-4分钟立即关火放入冷水中，冷却后剥去蛋壳。

糟卤溏心蛋

STEP2、剥好壳的鸡蛋放入糟卤中，糟卤一定要没过鸡蛋。（我今天顺便还卤了一些鸡翅）

糟卤溏心蛋

STEP3、今天使用的糟卤。

糟卤溏心蛋

STEP4、糟卤里浸泡一天一夜，取出就可以吃了。泡两天也可以。一口咬下去，糟香浓郁，鲜美无比，早餐搭配泡饭或白粥再好不过了。

糟卤溏心蛋

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羊肉，胡萝卜，洋葱的完美结合，只需用盐，就可以激发味蕾。再次强调，所有使用其他调味料的做饭，我觉得都是在“强奸”抓饭好不？糟卤溏心蛋。在糟卤里泡了一天一夜的溏心蛋看着颜色清浅，实际上酒香浓郁，咸鲜入味，口齿留香。实为早上喝粥吃泡饭的最佳拍档。