卤鹅之乱七八糟部分哈的做法
卤鹅之乱七八糟部分哈的做法
卤鹅之乱七八糟部分哈的配料
- 鹅翅 （2只）
- 鹅肝 （1个）
- 鹅胗 （1个只）
- 鹅头 （1个）
- 鹅腿 （2个）
- 冰糖 （一大块）
- 香叶 （35片）
- 八角 （24个）
- 生姜 （68片）
- 海天生抽 （一大勺）
- 海天老抽 （一小勺）
- 花生 （一小把）
- 香菜 （2根）
- 香醋 （1大勺）
- 辣椒油 （1
卤鹅之乱七八糟部分哈的步骤
STEP1、鹅的关联部分过开水后捞出
STEP2、卤料备好，生抽、老抽
STEP3、上部材料同鹅放入冷水中，加入盐、生抽、老抽，大火煮开，小火炖3个小时左右
STEP4、3个小时后查看下是否肉已入味，煮的很烂！味道好极了
STEP5、鹅肝、鹅胗单独拿出来，切片凉拌；
STEP6、另起油锅炒一把花生配在鹅肝、鹅胗中，加点香菜、香醋、辣椒油一起拌匀即可
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