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卤牛腱子肉的做法


卤牛腱子肉的做法


卤味家常菜 卤牛腱子肉的做法, 卤牛腱子肉的家常做法


卤牛腱子肉的配料

  • 牛腱肉一块(上图我买了50一元)
  • 香叶 (3—4片)
  • 八角 (3—4个)
  • 姜 (3片)
  • 花椒 (适量)
  • 桂皮 (1—2块)
  • 冰糖 (4—5小粒)
  • 蒜 (5瓣)
  • 大葱 (几段)
  • 山楂片 (3—4片)

卤牛腱子肉的步骤

STEP1、将牛肉浸泡半小时

卤牛腱子肉

STEP2、牛肉浸泡好捞出一分为二。热油将准备好的配料快速炒香后加黄酒,生抽,耗油,少许盐,冰糖,最后加豆瓣酱和辣椒酱各一勺(各人喜好可不加)加入热开水煮沸

卤牛腱子肉

STEP3、煮沸之后倒入砂锅或小汤锅中,加入牛肉。中火煮会儿,途中改小火煮1小时

卤牛腱子肉

STEP4、最后煮熟捞出待凉

卤牛腱子肉

STEP5、切片装盘ok啦!

卤牛腱子肉


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