超美味的卤味拼盘的做法

STEP1、先把肉类冷水下锅焯水，加点料酒姜片去腥，煮5分钟，捞出冲水洗干净。

STEP2、大葱，洋葱，大蒜，姜，小红椒准备好。

STEP3、香料泡水洗一下

STEP4、先下油炸一下洋葱大葱大蒜，炸出香味捞出。（我油放得比较少，所以就没有捞出了，不然就没了）接着放入香料也炸出香味。

STEP5、放入肉类，加生抽，老抽拌匀上色。（本来准备放冰糖的，但是放冰糖的玻璃罐打不开，所以放弃了，加了点白糖）

STEP6、拌匀后加热水，没过肉类。调一下汤汁盐味。多放点，待会还要放素菜）大火煮开后转小火焖20分钟。

STEP7、加入素菜，拌一下。

STEP8、再焖30分钟入味。

STEP9、这个是浸泡了一夜之后的装盘豆串超级入味了带公司吃！

STEP10、剩下的卤汁第二天还可以继续卤！冰箱存货还没完呢！