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卤鸭舌的做法


卤鸭舌的做法


卤味家常菜 卤鸭舌的做法, 卤鸭舌的家常做法


卤鸭舌的配料

  • 水 (若干)
  • 料酒 (少许)
  • 茶叶蛋香料(或八角、回香) (若干)
  • 葱白、姜、蒜 (若干)
  • 冰糖 (20克)
  • 鸭舌 (500克)
  • 老抽 (1汤勺)
  • 生抽 (半汤勺)
  • 盐 (10g)

卤鸭舌的步骤

STEP1鸭舌洗净沥干备用

卤鸭舌

STEP2、1、起油锅放入生姜大蒜葱白爆炒2、再放入鸭舌翻炒3、再放入料酒盖上盖子捂1分钟,避免酒味蒸发4、放入生抽、老抽,翻炒5、加水,没过鸭舌为准,加盐,加茶叶蛋香料(可用回香、八角,香叶代替)烧开后转小火煮30分钟,翻炒6、加冰糖,改大火收汁,翻炒,避免粘锅7、撒上白芝麻

卤鸭舌

STEP3、出锅

卤鸭舌


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