卤味家常菜 卤牛腱(懒人版)的做法, 卤牛腱(懒人版)的家常做法
STEP1、牛腱切块,姜和八角,少许盐,料酒,焯水
STEP2、除去浮沫后,加入生抽,老抽,一颗八角,卤料包,少许盐,蒜,放入高压锅压15分钟即可
STEP3、出锅以后,放凉,放进冰箱冷藏室两个小时,切成薄片,淋上酱油、醋、香油、一点点盐,拌匀以后就可以吃啦。
早上去吃羊肉面,看到店里正在剁羊肉,很多老顾客都买了生的回去红烧,于是人来疯也跟着买了一点,还问了如何烧制。说这个羊肉没有膻味,只要稍出水后,料酒、生姜、冰糖、酱油即可,于是下班回家就迫不及待开锅了,果然美味异常,酥而不烂,甜而不腻,喜欢这个有点粘唇的感觉!牛腱,姜,老抽,盐,卤水包,生抽
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