STEP1、第一步忘记拍了,姜半个姜用刀拍碎,小葱洗净,和金钱腱放入大锅焯水,加入适量料酒,焯水后洗净取出!
STEP2、准备好卤料包,样大包里面大概有3小包,小包,里面什么卤料都有比较齐全,但是牛腱买1KG,小包!个卤料包唯的缺点是没有纱布装
STEP4、开大火煮开后转小火,记得30分钟左右反面一次我一共煮了90分钟就入味了,朋友说三分卤,七分泡,我是晚上煮好的,放到二天早上给家人做卤牛肉面正好入味!
STEP5、中午我也切了一点,将卤水汁浇在白米饭上,简直太满足了不同于广东卤水的咸味,甜甜的卤汁才是记忆中抹不去的好味道啊