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卤牛腱子牛筋的做法


卤牛腱子牛筋的做法


卤味家常菜 卤牛腱子牛筋的做法, 卤牛腱子牛筋的家常做法


卤牛腱子牛筋的小提示

牛腱子放凉之后再切片,更好吃()

卤牛腱子牛筋的配料

  • 牛筋 (250克)
  • 牛腱子 (1000克)
  • 八角 (1.5个)
  • 老抽 (3勺)
  • 生抽 (5勺)
  • 料酒 (3勺)
  • 盐 (3勺)
  • 姜 (5片)
  • 葱白 (4段)
  • 花椒 (15粒)
  • 香叶 (1片)
  • 桂皮 (一小块)
  • 草果 (1个)
  • 冰糖 (15克)

卤牛腱子牛筋的步骤

STEP1牛腱子和牛筋洗干净泡一下血水

卤牛腱子牛筋

STEP2、冷水下锅加葱白两段料酒两勺姜两片

卤牛腱子牛筋

STEP3、煮开捞出洗干净

卤牛腱子牛筋

STEP4、水烧开加草果八角桂皮香叶花椒姜片先卤牛筋(牛筋不易软烂)

卤牛腱子牛筋

STEP5、加入料酒生抽老抽冰糖,小火炖一小时

卤牛腱子牛筋

STEP6、牛筋炖一小时后加入牛腱子,水一定要没过所有肉,小火继续炖

卤牛腱子牛筋

STEP7、加入牛腱子炖煮一个半小时后开盖中火收汁

卤牛腱子牛筋

STEP8、收汁大概十五分钟就这样了,可以留一点卤汁烧面吃

卤牛腱子牛筋

STEP9、然后就可以把肉肉们夹出来啦颜色漂亮

卤牛腱子牛筋


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