卤味家常菜 卤牛腱搭柠香酱汁的做法, 卤牛腱搭柠香酱汁的家常做法
STEP1、冷姜片三片肉:冷,肉。烧开去浮沫,煮十分钟。冷。
STEP2、另起一炒锅,加入花生油,油热后放入葱姜爆香放入卤料及葱,稍微煸炒后放入牛腱子,加入老抽生抽及冰糖煸炒。随后倒入焯牛肉的汤水,烧开后放入炖锅。大火烧开转中小火炖炖半小时,我这里是使用铸铁锅的。
STEP3、柠香酱汁:将蒜瓣小米椒剁碎,拌入白砂糖加青柠汁,随后加入两勺卤牛肉的卤汁和一勺蚝油,根据喜好加一些麻油。根据自己喜好调整用量。我喜欢搭配紫苏。
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过年的时候就是把最好的东西都拿出来吃了,而所有海鲜大汇合可就是最好,最美的选择咯.春夏季节的牛腱子筋比较多且前腱的腱芯是最美的