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自卤牛肉的做法


自卤牛肉的做法


卤味家常菜 自卤牛肉的做法, 自卤牛肉的家常做法


自卤牛肉的小提示

1.生牛肉要切小块,煮的时候好入味!2.除了凉拌吃,剩下的肉配洋葱炒着吃也很美味哦!3.用筷子扎肉,容易扎入,就是煮软了!

自卤牛肉的配料

  • 牛肉 (2斤)
  • 姜 (2片)
  • 葱 (3段)
  • 八角 (8个)
  • 生抽 (适量)
  • 香叶 (5片)
  • 桂皮 (一小块)
  • 茴香 (10克-(抓一把))
  • 橘皮 (2片)
  • 山楂干 (5个)
  • 盐 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 料酒 (适量)

自卤牛肉的步骤

STEP1牛肉切块,冷水泡出血水,反复换水!

自卤牛肉

STEP2、泡好后的肉!发白!

自卤牛肉

STEP3卤肉需要的料,八角,茴香,香叶,桂皮,山楂干,橘皮!锅里放冷水下肉煮开,把浮沫捞去!下干料,然后倒老抽,料酒,盐,姜葱!煮23小时!

自卤牛肉

STEP4、卤好后的肉!只盛了几块!锅里还有哦!

自卤牛肉

STEP5、趁热拌起来吃!蒜末,葱沫,生抽,醋!

自卤牛肉


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