STEP1、备料如图
STEP2、水烧开加香料生抽料酒
STEP3、化肉,我用的staub导热板,好用哦,大概是化的快了那么一丢丢
STEP4、加花椒料酒牛肉焯水
STEP5、加葱段花椒开卤,盖盖小火大约90分钟
STEP6、卤好了,卤好的汤放凉滤渣留存冷冻做老汤。
STEP7、切片
STEP8、附之前另一种方法卤的肉照片,有空再用那个方法卤的时候再介绍吧。
STEP9、香料渣扔了可惜,加点卤肉汤再卤个花生,就直接把花生加几瓣蒜,放进去煮,水开小火煮,想吃软点就多煮一会。煮好后不动它泡一会更入味。
STEP11、吃它1
STEP12、吃它2
热天的时候配上米饭吃很开胃的!卤卤卤卤牛肉!最近买了十斤青海耗牛肉,卤它!正好配上新买的fissler高压,真的超级好,一口气买了两个,一个蓝点,一个edition6L2.5L(一个)。盘子是rosendahl。
秋冬来一锅番茄豆腐锅,暖暖的。卤卤卤卤牛肉!最近买了十斤青海耗牛肉,卤它!正好配上新买的fissler高压,真的超级好,一口气买了两个,一个蓝点,一个edition6L2.5L(一个)。盘子是rosendahl。