STEP1、首先把牛肉用凉水泡半小时。
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STEP2、把牛肉焯水,冷水煮开。
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STEP3、用热水冲洗干净。
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STEP4、调料
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STEP5、白酒,估摸着一两。
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STEP6、生抽一勺
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STEP7、老抽小半勺
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STEP8、丢入锅里。
![卤酱牛肉 卤酱牛肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0602/vxwcgjdhm2v30623.jpg)
STEP9、再适当加点盐,老抽放的多可以不加盐。
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STEP10、加水加过牛肉。
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STEP11、关锅盖,开小火慢炖两小时以上。
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STEP12、还剩一点汤时,大火煮干。
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STEP13、煮的时候用筷子把牛肉在汤里滚动,沾上酱。
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STEP14、最后牛肉上裹满酱。放凉。
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STEP15、吃的时候切一点,可以干吃,也可以沾调料。
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