STEP1、备料。
STEP2、冰冻的猪小肚。
STEP3、买土鸡的时候,卖家送了三份鸡杂,包括鸡肠鸡肝鸡胗什么的,我把鸡胗单独弄来卤了。
STEP4、老卤水是家里的,一直冰冻起来,需要卤东西的时候才解冻。每次卤的时候都需要再加一点调料,这次除了加卤料,还加了盐,鸡精,花椒,冰糖。卤水煮沸,再放菜进去,猪小肚最先放,因为需要卤最久。
STEP5、我开小火,煮了一个多小时,菜就放在卤水里泡一晚,这样会比较入味。
STEP6、猪小肚。
STEP7、鸡胗,最下面是卤好的豆干。
STEP8、鸡胗和猪小肚都切一切。
STEP9、装盘。
STEP11、放葱花。
STEP12、再看看。
STEP14、拌匀。
STEP15、鸡胗。
火鸡,海盐,黄油,土豆,培根,胡萝卜,番茄,蘑菇,隔夜饭猪小肚买了日起码两个月了,冰在冰箱里面。昨天终于想起来了,解冻之后卤了,今天中午正好切来吃。最近猪肉涨价太严重,还是先把冰箱里的冻猪肉先吃完再说吧。重庆老派卤菜,根本不会带一大堆调料,基本上就是,鸡精,花椒面,芝麻,葱,多一点的话,会加一勺卤水。
泥萌都注意啦,我这个单身狗国庆在家没事干,会用菜谱刷泥萌的屏幕的。今天老板大发慈悲,下午2点就给放假了。回到家里面没事干,明天又是我表哥的生日。碰巧我还看到一个印了小爪子可萌可萌的饼干,就决定做这个送他。家里面栽的薄荷终于顽强的活了下来,所以遭到了我的暗算。这个饼干颜值高到没朋友,入口酥脆,带着薄荷的清爽口感,真的很棒!下面的用量我做了30块小饼干。新浪微博:weibo/u/2270616407,会常常更新一些菜式哒,欢迎泥萌和我做朋友。新开了微信公众号,不仅有我的完整菜谱还有餐具、猪小肚买了日起码两个月了,冰在冰箱里面。昨天终于想起来了,解冻之后卤了,今天中午正好切来吃。最近猪肉涨价太严重,还是先把冰箱里的冻猪肉先吃完再说吧。重庆老派卤菜,根本不会带一大堆调料,基本上就是,鸡精,花椒面,芝麻,葱,多一点的话,会加一勺卤水。