STEP1、忙不过来拍细节图,接下来是操作步骤。糖心蛋:冷锅装水大火烧开后,放入鸡蛋煮沸腾后关火,盖好盖子焖4-5分享,迅速拿出放入冰水再剥皮备用。其他卤制肉类:清水烧开倒加入料酒姜片,再把肉或者其他鸡爪等倒入煮熟,再拿过来过冷水备用。
STEP2、1.冷锅下油小火,倒入花椒八角开始煸炒出香味,需要耐心不要大火容易有糊味或者油容易黑,一定小火煸香味出来,然后把花椒八角扔了。2.剩下的油加入适量冰糖炒出糖色,火候可以开中小火,炒到糖融化成金黄色,转小火。倒入切好的蒜子,姜片,葱白段,翻炒煸出香味,再加入大酱中小火煸炒出香味,倒入大量清水。
STEP3、3.加入清水(量自己调整看要卤多少东西),搅拌均匀后开始放入调味3里面的调味料(加多少自己调看自己偏什么口味),调好味中火煮开转小火慢慢熬一会,放入需要卤制的鸡爪鸡翅糖心蛋之类的,或者鸭头,鸡胗之类的各种都可以。
STEP4、4:倒出适量卤汁泡着糖心蛋,温度下降后用密封保鲜盒继续泡过夜,上色效果要好很多。5:然后锅里剩下的卤汁倒入其他肉类中火煮沸腾后转小再煮5-10分钟关火放凉之后放入密封保鲜盒,放到冰箱过夜再吃比较入味。
买到了好豆子,喝香醇的豆浆是必须的的呀!于是找了小美菜谱,做了一次连渣都不浪费的美味豆浆,只是...口感确实厚重了一些于是,考虑了多种因素之后,结合了小时候看外婆做豆腐的方法,整理了这篇菜谱,主要是给记性不好的自己当笔记用的。因为我也不是很专业,如果大家想根据我的这个菜谱做,遇到问题可以大家一起讨论,但是请不要随意指责哈小心脏受不了豆浆基本没难度,豆花如果失败了,可以根据成品状态,尝试调整水量、豆量和内酯的量,多试几次总会成功的做过好几种卤汁但是加辣椒闺女表示不爱,所以昨晚琢磨出一款酱香卤味汁,不吃辣的或者小孩都合适,闺女一边吃一边说真好吃呀
春天到了,气温回升,暖气却还没停,最近有些上火。蜂蜜柠檬绿茶喝起来,好喝还下火。关键是操作简单。做过好几种卤汁但是加辣椒闺女表示不爱,所以昨晚琢磨出一款酱香卤味汁,不吃辣的或者小孩都合适,闺女一边吃一边说真好吃呀