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卤小龙虾的做法


卤小龙虾的做法


卤味家常菜 卤小龙虾的做法, 卤小龙虾的家常做法


卤小龙虾的配料

  • 小龙虾 (3斤)
  • 青花椒 (10粒)
  • 红花椒 (10粒)
  • 干辣椒 (适量)
  • 大葱 (2小段)
  • 小葱 (一把)
  • 海底捞卤汁 (一袋)
  • 白糖 (适量)
  • 白干子 (8块)
  • 生鸡爪 (10支)
  • 橙皮 (一块)

卤小龙虾的步骤

STEP1、盒马买的小龙虾,回家洗刷干净后沥干,锅中多点油,油大概7成热倒入小龙虾翻炒至虾全部炒红,捞出来控油,过油的虾比过水的虾香。

卤小龙虾

STEP2、按照海底捞的说明,加入适量水调卤汁,我其实还另外加了一些料,比如干辣椒,生姜,大葱小葱,橙皮,花椒,糖,可根据自己的口味调整

卤小龙虾

STEP3、自己加了一部分料

卤小龙虾

STEP4、放入小龙虾,开大火烧开,转小火,我大概卤了1小时,然后关火继续泡在卤水里

卤小龙虾

STEP5、好啦,开动好吃的停不下来

卤小龙虾

STEP6、最后我还用卤水卤了干子和鸡爪当然鸡爪是需要小飞水的,可以参考其它卤鸡爪的菜谱步骤

卤小龙虾

STEP7、最后还用卤水做了原汤卤水宽粉

卤小龙虾


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