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卤牛腱子的做法


卤牛腱子的做法


卤味家常菜 卤牛腱子的做法, 卤牛腱子的家常做法


卤牛腱子的小提示

这个没什么难做的,就是调料的配比要按照自己平时做菜经验来,自己估摸着放多少合适,其实做菜就是自己不断累积经验,无需太借鉴别人的配比,再说每个人的口味轻重也都不一样的。

卤牛腱子的配料

  • 牛腱子 (2块)
  • 炖肉料包 (取部分)
  • 葱白 (5段)
  • 生姜 (4片)
  • 黄冰糖 (3块)
  • 蒜瓣 (5瓣)
  • 生抽,老抽,鸡精,老酒,耗油,豆瓣酱 (适量)

卤牛腱子的步骤

STEP1、这是大个牛腱子上切下来的两小块牛腱子肉,拿牙签过来试手容嬷嬷扎针技术,为了更好的入味。

卤牛腱子

STEP2、炖肉料包中取部分材料出来,再加上葱白,姜片,蒜瓣和黄冰糖,这样子摆起来感觉自己是中医师一样的,哈哈

卤牛腱子

STEP3、所有材料全扔到电压力锅里,所有调料全倒进去,按炖肉键,可以出去散步喽!

卤牛腱子

STEP4、我是晚饭后放进去卤的,卤好焖高压锅里,睡觉前把肉肉取出来,过滤掉里头的材料,把卤汁倒进去满住,放冰箱里冷藏。

卤牛腱子

STEP5、第二天早上起来把肉肉从卤汁里拿出来,晚上下班回来切片装盘。搞点啤酒咪咪很落实哦!

卤牛腱子


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