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卤牛腱的做法


卤牛腱的做法


卤味家常菜 卤牛腱的做法, 卤牛腱的家常做法


卤牛腱的配料

  • 牛腱 (500克)
  • 老抽 (10克)
  • 生抽 (50克)
  • 盐 (1茶勺)
  • 八角 (2颗)
  • 桂皮 (1片)
  • 香叶 (2片)
  • 草果 (1个)
  • 花椒 (10粒)
  • 生姜 (25克)
  • 冰糖 (15克)
  • 辣椒 (2个)
  • 水 (800克)

卤牛腱的步骤

STEP1、1、牛腱子洗净,先焯水2、倒掉焯过的水3、准备一口砂锅,将牛腱子和所有配料一同放入800克干净的水。4、大火烧开,换小火炖2小时即可。

卤牛腱

STEP2、卤牛肉的汁水可以留着当老卤以后煮鸡爪,鸭爪,猪骨都可以加这个卤水,再加点水进去。每次盛一点炖煮的卤水出来放在冰箱里备用。

卤牛腱


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