 无水卤牛腱的做法

无水卤牛腱的做法

卤味家常菜无水卤牛腱的做法，无水卤牛腱的家常做法

无水卤牛腱的配料

牛腱（750克）
生抽（50克）
老抽（15克）
料酒（150克）
盐（15克）
冰糖（15克）
姜（25克）
葱（3段）
蒜（3瓣）
八角（2个）
花椒（6粒）
香叶（1片）
桂皮（半段）

无水卤牛腱的步骤

STEP1、第一步：将牛腱切成大块（不能太大为了入味）放入小美网篮清洗5分50度速度5；

STEP2、第二步：过水洗净洗好的牛腱，把上面的浮沫洗干净；

STEP3、第三步：洗净主锅控干水分，把以上材料全部放入，120分钟（适合老人、小孩）100度反转速度小勺；

STEP4、第四步：时间到，晾凉放入冰箱，冷却后的牛腱口感更好，汤汁可以留着加热牛腱和做牛肉面，我是分开放的，如果觉得咸度不够可以把肉汤与牛腱放在一起放入冰箱以便入味；

无水卤牛腱

STEP5、第五步：从冰箱取出牛腱切片，开吃，这味道，尝过才知道。

无水卤牛腱

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