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卤牛腱的做法


卤牛腱的做法


卤味家常菜 卤牛腱的做法, 卤牛腱的家常做法


卤牛腱的小提示

可随意卤蛋卤豆

卤牛腱的配料

  • 牛腱 (2条)
  • 八角 (几个)
  • 老抽 (一大勺)
  • 香叶 (几片)
  • 料酒 (2勺)
  • 姜 (几片)
  • 桂皮 (一段)
  • 葱段 (少许)
  • 冰糖 (少许)

卤牛腱的步骤

STEP1、锅中放足够水,放入一勺料酒和姜片把牛腱子焯水去血沫

卤牛腱

STEP2、铸铁锅中放足够水,除外所有食材(葱段垫在底下)。大火煮开转小火,盖盖子慢炖80分钟左右(一条的话时间可短些)。分钟左右。关火焖一小时,开盖自然冷却。

卤牛腱

STEP3、最好卤好隔天再切和食用(更入味)。彻底晾凉后切片直接食用或撒芝麻、香菜、辣油拌一下皆可

卤牛腱

STEP4

卤牛腱


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