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香辣啤酒卤蛋的做法


香辣啤酒卤蛋的做法


卤味家常菜 香辣啤酒卤蛋的做法, 香辣啤酒卤蛋的家常做法


香辣啤酒卤蛋的小提示

菜谱里的调料除了小茴香可以不加,其他最好都加入,这样做出的卤蛋才能口感更佳!

香辣啤酒卤蛋的配料

  • 鸡蛋 (16个)
  • 郫县豆瓣酱 (2勺)
  • 啤酒 (1罐)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 老冰糖 (8克)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 辣椒 (2个)
  • 花椒 (10粒)

香辣啤酒卤蛋的步骤

STEP1鸡蛋冷水下锅,开锅煮8分钟放入冷水中浸泡5分钟后剥壳!拨好的鸡蛋反正两面各斜划两刀方便入味!

香辣啤酒卤蛋

STEP2、锅中放油爆葱姜蒜,下入2勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入1大勺冰糖,放入2个干辣椒,10粒花椒粒翻炒,加入,倒入2勺生抽,老抽1勺,蚝油2勺,下入2个八角、1块桂皮、2片叶,1勺,倒入1罐啤酒

香辣啤酒卤蛋

STEP3、大火烧开,加入3克盐、1勺鸡精,小火慢炖十分钟后待汤汁浓稠即可出锅!

香辣啤酒卤蛋


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