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『蟹黄酥松吐司』

2022-03-19 10:41:07吐司蟹黄

配料表：

金像高筋粉（800克）
盐（8克）
糖（90克）
鸡蛋（一个）
牛奶（100克）
高糖酵母（8克）
水（500克）
黄油（48克）
蟹黄酥松（适量）
熟白芝麻（适量）

详细做法：

STEP1、除黄油外所有材料混合均匀

『蟹黄酥松吐司』

STEP2、揉至出筋加入软化黄油揉至完全扩展阶段

『蟹黄酥松吐司』

STEP3、取出放入发酵盒进行一次发酵28

『蟹黄酥松吐司』

STEP4、发酵完成戳洞不回缩不塌陷

『蟹黄酥松吐司』

STEP5、整形手法如视频

『蟹黄酥松吐司』

STEP6、如视频

『蟹黄酥松吐司』

STEP7、如视频

『蟹黄酥松吐司』

STEP8、如视频

『蟹黄酥松吐司』

STEP9、如视频

『蟹黄酥松吐司』

STEP10、如视频

『蟹黄酥松吐司』

STEP11、放入吐司盒进行二次发酵38

『蟹黄酥松吐司』

STEP12、发至7分满烤箱上火190下火210预热20分钟烤制28分钟温度时间仅供参考

『蟹黄酥松吐司』

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