热菜家常菜
赛蟹黄
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 盐 （适量）
- 糖 （2勺）
- 白醋 （4勺）
- 料酒 （1勺）
- 姜末 （适量）
详细做法：
STEP1、蛋白和蛋黄分离，蛋白适量水、盐打匀，
STEP2、蛋黄适量水、盐打匀备用
STEP3、调一碗汁：姜末4勺白醋、2勺糖、1勺料酒、适量盐。
STEP4、适量油热加入炒匀加3\2汁炒均匀出锅，不用刷锅，适量油热炒黄加入3/1汁炒均匀出锅。
STEP5、摆盘上桌
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