STEP1、香椿油爆：鲜香椿叶50克，色拉油30g克。鲜香椿叶，热锅5分钟加入的香椿叶和盐。然后下香椿炸黄后捞出即可食用。这一步可以省略不用做

STEP2、白米虾300克

STEP3、主锅放油45克，5分钟，v键，小勺热油

STEP4、倒入白米虾，15分钟，v键，反转小勺，打开量杯盖让水蒸气散发掉

STEP5、壳脆了锅底就会发出滋滋的油爆声，如果时间不够可以再加2分钟，转转

STEP6、把油爆虾倒出备用

STEP7、洗锅，主锅内再倒10克油，5克蒜末，5克姜末，一个小米椒的辣椒末

STEP8、2分钟，v键，反转小勺爆香后再加15克水，15克冰糖粉，一小勺盐，2分钟，v键，反转小勺

STEP9、打开量杯盖收汁

STEP10、观察糖汁起大泡后大泡的水位低于刀头位置就可以停机了，不一定是2分钟，倒入炸好的白米虾

STEP11、4秒，反转2裹汁，装盘洒香椿酥即可

STEP12、搞定

STEP13、撒上油炸的香椿，转盘开吃