STEP1、麻辣小龙虾 看是繁琐难入味的麻辣小龙虾，厨艺网独特的操作下，六七分钟准入味，只有在家吃，才会吃到神韵，何为神韵？就是虾黄，谁会特意的为您挑出啊！这虾黄益智健脑，在味道上更是增色增香，赶紧让厨艺网教您做吧。 这夏天吃麻辣小龙虾里面放两味神秘调料，让它辣而不燥，首先清洗干净，最重要的一点就是去除虾线，就是小龙虾的尾巴，拽住中间的尾翼，就可以把虾线拽出，接下来取出虾黄，把虾头轻轻掰开，有小勺轻轻一挑，就可以挑出虾黄，这样虾头和虾身分开了，一会炒制时更容易入味。

STEP2、调料有葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干辣椒、火锅底料，还有两味调料，就是白芷，甘草，加上这两味在夏天吃麻辣小龙虾就不会上火了，有生津平燥的功效，现在点火坐锅，热锅凉油，低温放麻椒、花椒、辣椒，变色时放入葱姜蒜，然后放入火锅调料，翻炒出红油来，放入白芷和甘草，放入小龙虾，加入适量的糖，白酒，翻炒均匀，再加入红烧酱油，再加入虾黄，翻炒，除去了虾线更干净，吃到了虾黄更健康，您还等什么呢！