热菜家常菜
蔬菜虾肉小圆饼
1、蔬菜最好选用有机或绿色蔬菜，虽然价格贵了点，但还是比较放心的； 2、要特别控制盐和油的用量； 3、最好用平锅，能够使小饼受热均匀，色泽更好看； 4、这款小饼适合与米汤和面絮汤搭配着吃。
配料表：
- 白玉菇 （10个）
- 西兰花 （一朵）
- 鲜虾 （两个）
- 姜汁 （两滴）
- 盐 （微量）
- 有机面粉 （少许）
- 清水 （少许）
详细做法：
STEP1、特别关注白玉菇、西兰花、鲜虾、有机面粉的质量
STEP2、白玉菇、西兰花分别焯水后煮至八成熟，虾洗净后去掉沙线煮熟（不要煮老，保证虾的嫩度）
STEP3、白玉菇、西兰花分别剁碎，虾去皮剁碎加入两滴姜汁去腥，将三样放在一个碗里加入盐拌均，再加入面粉少许
STEP4、将所有原料调制均匀
STEP5、先将平锅烧热后转小火，倒入油擦匀，用小勺将调制好的原料分成五份平摊在锅里
STEP6、煎至微微发黄时正过来，再煎至微微发黄即可
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