热菜家常菜
彩椒肉末虾仁
猪肉前腿肉最好，嫩！食材忘记写：生姜红糖水关键：大火快炒，把握住时间，不能炒久了，老了就不好吃了。
配料表：
- 红黄彩椒 （各半个）
- 猪肉（肉末） （适量）
- 草虾 （适量）
- 调味料：
- 油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉 （适量）
- 生姜汁（可用生姜切末代替） （几滴）
- 装饰（可忽略）： （小香葱）
详细做法：
STEP1、虾仁除油以外用调味料腌制待用
STEP2、前腿瘦肉剁肉末待用
STEP3、彩椒切小块儿备用
STEP4、热锅热油入几片姜片，下肉末炒散略微变色。入一小勺料酒烹香肉末
STEP5、入腌制好的虾仁大火快炒
STEP6、即可入彩椒丁炒匀，盖锅盖2分钟
STEP7、给盐调味，撒一丢丢胡椒粉，小葱花，大火快炒起锅
STEP8、装盘，开吃。老少咸宜，清口又健康
STEP9、今日晚餐，抢！
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