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热菜家常菜

手打虾滑虾丸

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 青虾 (1斤)
  • 鸡蛋 (一只)
  • 料酒 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 淀粉 (适量)

详细做法:

STEP1、青虾去头尾、泥线、洗净

手打虾滑虾丸

STEP2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

手打虾滑虾丸

STEP3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

手打虾滑虾丸

STEP4、加入淀粉,继续用力搅拌至均匀

手打虾滑虾丸

STEP5、用勺子将虾滑抹平在盘子里,或者做成虾丸

手打虾滑虾丸


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