STEP1、北极虾解冻，去头剥壳。

STEP2、杏鲍菇洗净切薄片。

STEP3、杏鲍菇吸油。在锅里倒比平时炒菜稍多的油，热锅，爆炒杏鲍菇至出汁。

STEP4、倒入处理好的北极虾翻炒至虾仁蜷曲。

STEP5、加入适量黑胡椒粉。北极虾已经有咸味，不需要加盐。出锅。