五色北极虾

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07北极虾

五色入五、五味入五：1、肝——青色（绿色）——酸（肝青色：青菜、兰花等，酸）2、心——红色——苦（红色心：红柿、红萝卜等，心苦）3、脾——色——甜（脾色、红薯等，甜）4、肺——白色——辣（肺白色、淮山药、百合等，辣，肺）5、肾——黑色——咸（肾黑色：黑木耳、黑芝麻、葡萄、茄子、紫甘蓝等，咸）

配料表：

详细做法：

STEP1、红、黄、绿彩椒切菱形块、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵

STEP2、北极虾在常温下解冻

STEP3、一会功夫北极虾解冻

STEP4、白蘑菇放在玻璃锅里焯水捞出

STEP5、锅内做油煸香香葱、鲜麻椒，让油里充满香味

STEP6、放入辣酱，煸炒出香味

STEP7、放入北极虾烹入绍酒

STEP8、煸炒出香味，加少许盐、白糖、胡椒粉调味

STEP9、放入黑木耳、和焯好的白蘑菇

STEP10、翻炒入味，吸进汤汁炒出香味

STEP11、放入红黄绿彩椒丁

STEP12、翻炒均匀

STEP13、加入水淀粉勾芡汤汁浓郁紧裹在北极虾上

STEP14、撒上香葱末即可出锅装盘

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