STEP1、1.皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟

STEP2、2.洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃。

STEP3、3.炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末。

STEP4、4.出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。