STEP1、锅中放入500克适量的水，花椒、大料、盐5⃣️克，把水烧开大约煮五分钟，关火晾凉（一定把水晾凉，不能是温的）。

STEP2、皮皮虾冲洗干净备用！

STEP3、葱切段，姜切片、我的辣椒是非常辣的，所以我两种辣椒一起用的，之前做一直用新鲜的泰椒，大家都觉得很辣，这次就没有放，如果腌好之后觉得不辣可以放点泰椒段一起泡。

STEP4、把葱、姜、辣椒放入皮皮虾中，适量的盐加入，翻拌均匀。

STEP5、倒入晾凉的卤水没过皮皮虾。

STEP6、拌匀的皮皮虾装入容器内，密封放入冰箱冷藏5-6个小时。

STEP7、腌制完的皮皮虾最好一次吃完！