STEP1、对虾洗净沥水

STEP2、剪去虾枪和虾须，开背去虾线，用刀从虾背划开，不要划断，待会儿要酿入土豆泥

STEP3、撒入盐10g、黑白胡椒粉适量，红辣椒面适量

STEP4、倒入白葡萄酒50ml，根据虾的量和大小自行添减。拌匀，盖保鲜膜冰箱冷藏1小时以上

STEP5、自制土豆泥一份，在这里就不做介绍了，详情可参考我的另一份菜谱《什锦土豆泥》。

STEP6、烤箱180度预热。烤盘铺锡纸，码放好虾，背部酿入土豆泥，撒上马苏里拉芝士和披萨草，再撒些黑胡椒碎，送入烤箱，160度2530分钟即可

STEP7、出炉即可食用