STEP1、锅内多倒点油，能没过虾为准。大火烧至200度，倒入生姜葱，炸出香味，倒入虾，将虾炸熟炸酥。盛出。

STEP2、将料酒、生抽、糖、水和开。

STEP3、锅内少留点油，将调好的汁倒入，大火煮开。

STEP4、倒入虾，翻炒收汁，盛出。完成！