热菜家常菜
龙虾
配料表：
- 龙虾 （两斤）
- 葱 （适量）
- 蒜 （6瓣）
- 姜 （适量）
- 朝天椒 （根据自己口味调整）
- 油 （适量）
- 白酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 冰糖 （6只）
- 盐 （适量）
- 啤酒 （两听）
- 洋葱 （半只）
- 青椒 （一只）
- 花椒 （一小把）
- 香叶 （3片左右）
- 桂
详细做法：
STEP1、将小龙虾洗刷干净，葱，姜，蒜，辣椒切好，香料混合成一起用冷水冲洗一下待用
STEP2、锅烧热加油，倒入姜片，蒜片，朝天椒段儿，倒入小龙虾，爆炒几下，加入葱段，烹入白酒，继续爆炒。如果感觉有点干，担心糊锅，可以适当烹一点点开水。继续炒，直至所有小龙虾变成红色。
STEP3、倒入两罐啤酒，注意不要加水，只要啤酒。加入冰糖，倒入适量生抽，将所有香料一起放到锅中，加入适量盐，大火烧。啤酒容易溢锅，要注意看着。溢的厉害的话可以敞开锅盖大火烧，约15分钟。青椒洋葱切块，加入锅中，敞锅盖大火烧5分钟，关火，盛出。
