STEP1、虾仁洗净，去除虾肠，剁细或者放如搅拌机搅碎

STEP2、加盐，料酒，白胡椒等调味，喜欢的话可以放点蔬菜丁

STEP3、鸡蛋打散，加盐调味，（也可不加 看自己喜好）

STEP4、平底锅刷一层油，锅热后倒入蛋液，摊成圆饼

STEP5、摊好的饼平铺在案板上，稍凉后，用小勺舀虾泥，均匀铺在蛋饼上

STEP6、卷成蛋卷状，最后可以用湿淀粉封口，然后上锅蒸10分钟左右，具体时间视蛋卷多少，肉馅厚薄而定

STEP7、蒸熟后取出切块即可