STEP1、先热锅下油，放入几片姜。

STEP2、把活蟹倒入热锅，翻炒片刻起锅装碟，注意蟹肚子要朝天，不然会漏膏。

STEP3、把盘放入锅中蒸约8分钟即可，熄火闲置片刻即可上桌。