STEP1、试过几种方法，总结一下1燃气灶上蒸蛋火候不好控制，容易鼓起来2罩塑料膜扎孔，我对塑料不放心，放弃3蒸锅漏勺，完美。

STEP2、一颗鸡蛋，温开水大致1:1，打出泡沫，可以加盐，我口味淡，不加，漏勺过滤两遍。

STEP3、蒸锅水烧开，放碗，再盖个碟子，防止水蒸气进碗里中火12分钟，出锅。撒葱花，滴两滴香油，一点生抽，非常好吃。如果是虾仁蒸蛋，那中火8分钟，放虾仁，在蒸5分钟。

STEP4、还适合摆盘，摆一摆，吃掉它！