STEP1、将黑巧隔水融化至无颗粒，水温不超过60度。

STEP2、将淡奶油倒入奶锅，中小火加热至40度至50度左右，关火。

STEP3、淡奶油中加入转化糖浆和室温软化过的黄油，搅拌至完全融化。

STEP4、将混合后的淡奶油倒入巧克力酱中。

STEP5、搅匀。

STEP6、准备一个六寸的方形模具，模具内，四周和底部都铺上硅油纸，方便脱模，底下再垫一个硬板或硬卡纸，将酱倒入模具，表面用刮刀抚平，冷藏6小时以上，拿出脱模。

STEP7、脱模至硅油纸上，表面筛上可可粉。

STEP8、用平滑锋利的刀烫热擦干后，切成规整的小方块，记得先测量好尺寸再切哦。

STEP9、丝滑浓郁但不甜腻，如果想体面地送人，也可以准备一个生巧盒子，放一张卡片，写一段醉人的话。最后祝大家，情人节快乐！