好吃到把舌头吃下去的香酥基围虾

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07基围虾香酥

1.淀粉不要裹太多，薄薄一层即可；2.油温要多加注意，要分两次油温炸；3.可以将虾背划一下，炸出来就是蝴蝶虾了

配料表：

详细做法：

STEP1、基围虾洗净，控水。去头，去壳（需留尾部一小节虾壳，去虾线，（去虾线，在虾背第二小节处用牙签插入小心取线。将处理好的虾用盐腌几分钟。待用。

STEP2、将处理好的虾，按先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。成品如图。放入盘中待用。

好吃到把舌头吃下去的香酥基围虾

STEP3、先将锅烧热，放入食用油，待油温7成热时把虾依次放入锅中。炸至两面微黄取出控油。再将油加热至高温，把虾全部倒入炸至金黄，关火。再用油的余温炸一下。就可以取出控油。装盘享用

好吃到把舌头吃下去的香酥基围虾