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热菜家常菜

摩飞蒸汽海鲜锅

2022-03-19 10:41:07

1、加海鲜的顺序完全可以按自己喜好来,我们是选择先海鲜后肉,先容易熟后时间长的。2、不要全程高火,一般是放入后开大火,打开放小火,把菜品拿起来放在旁边盘子吃。

配料表:

  • 虾 (20只)
  • 花乐 (1只)
  • 花蛤 (400g)
  • 蛤蜊 (400克)
  • 火锅料 (一点点)
  • 姜 (10片)
  • 鸡卷 (1只)
  • 娃娃菜 (2颗)
  • 金针菇 (200克)
  • 大米 (3/4杯)
  • 梅肉(五花瘦肉) (300克)
  • 酱油醋蒜蓉 (20勺)

详细做法:

STEP1、把虾、螃蟹、花蛤、蛤蜊、金针菇、娃娃菜洗一下,蛤蜊花蛤,螃蟹。梅肉加点味极鲜酱油,地瓜粉做羹。

摩飞蒸汽海鲜锅

STEP2、摩飞锅开中低火预热,加水到蒸的上位线,改大火盖上锅盖等上气。上气后放入大米,盖上蒸盘,放入虾和花蛤,几片姜片,盖上锅盖5-6分钟后就可以吃了。

摩飞蒸汽海鲜锅

STEP3、放入蛤蜊和火锅料,蛤蜊比较厚,要多蒸一会儿,十分钟左右。

摩飞蒸汽海鲜锅

STEP4、放入虾、鸡卷一起蒸,鸡卷切片放入就行。下面大米和手会溢出一部分,可以拿蒸盘起芭大米扫回锅里。

摩飞蒸汽海鲜锅

STEP5、在蒸盘上摆娃娃菜和金针菇,放入花乐蒸十分钟,观察一下,大腿要再多蒸几分钟。

摩飞蒸汽海鲜锅

STEP6、放五花肉羹和剩下的娃娃菜及金针菇

摩飞蒸汽海鲜锅

STEP7、最后打开蒸格吃稀饭,这时候锅内没什么水了,比较干,黏着锅底的粥巴很好吃,喜欢稀一点的可以中间加点水。

摩飞蒸汽海鲜锅


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