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热菜家常菜

鲜虾披萨

披萨的蔬菜尽量选择含水量小的,要烤一下去除多余的水份,水份过大披萨饼底会很湿,分两步烤的虾很嫩,芝士烤的也恰到好处,馅料可以随意选择自己喜欢的.......

配料表:

  • 高筋粉120克 (玉米油10克)
  • 牛奶80克 (酵母1.5克)
  • 糖3克 (盐1克)
  • 以下为馅料
  • 新鲜大虾10只 (口蘑三个)
  • 青红椒适量 (元葱半个)
  • 袋装冷冻豌豆适量 (熟玉米粒适量)
  • 马苏里拉芝士150克 (味好美披萨酱)
  • 火腿肠适量

详细做法:

STEP1、面粉加入玉米油,糖和盐,酵母用牛奶融化加入)用筷子搅拌成絮状

鲜虾披萨

STEP2、揉成光滑的面团,尽量多揉一会,盖保鲜膜放温暖处发酵到两倍大,手指插洞不回缩

鲜虾披萨

STEP3、马苏里拉需提前拿出解冻,豌豆焯水,火腿肠切片,蔬菜形状随意切

鲜虾披萨

STEP4、蔬菜放入烤盘,入烤箱180度烤10分钟,烤干水份

鲜虾披萨

STEP5、大虾洗净去壳,挑去虾线,每个虾用刀片成两片

鲜虾披萨

STEP6、发酵好的面团排气揉成团,盖上保鲜膜松弛15分钟,擀成圆片放进披萨盘(披萨盘需要抹油防沾)用手整成中间薄边上厚的饼底,用叉子在饼底均匀地扎上孔,入烤箱静置松弛20分钟

鲜虾披萨

STEP7、静置好的饼底抹上披萨酱

鲜虾披萨

STEP8、撒上一层芝士

鲜虾披萨

STEP9、再均匀地撒上蔬菜,摆上香肠,和玉米粒豌豆粒,再撒上一层芝士,入预热好的烤箱中层,210度烤10分钟(烤箱不要关闭,一会还要再烤5分钟)

鲜虾披萨

STEP10、取出披萨把鲜虾摆上

鲜虾披萨

STEP11、再撒一层蔬菜,撒上玉米粒和豌豆,把剩余的芝士撒上,入烤箱烤5分钟即可

鲜虾披萨

STEP12、诱人料足的披萨做好了,美美滴吃吧

鲜虾披萨


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