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热菜家常菜

超简单的“海盐芝士奶盖”

2022-03-19 10:41:07

牛奶用全脂奶不能用热茶,可以热水泡出茶味后放凉或者加入冰块

配料表:

  • 奶油奶酪 (30克)
  • 细砂糖 (15克)
  • 牛奶 (30克)
  • 淡奶油 (145克)
  • 海盐 (1克)

详细做法:

STEP1、茶可以根据个人喜好选择冷萃法:冷水加茶叶包,冰箱冷藏一夜

超简单的“海盐芝士奶盖”

STEP2、茶的浓度、甜度可根据个人口味加入可加适量糖浆或者蜂蜜,搅拌均匀即可

超简单的“海盐芝士奶盖”

STEP3、淡奶油145g奶油奶酪30g全脂牛奶30g细砂糖15g(也可以加入适量炼奶)海盐或者家里做菜的盐1g

超简单的“海盐芝士奶盖”

STEP4、奶油奶酪隔水加热至顺滑(糊状)

超简单的“海盐芝士奶盖”

STEP5、将淡奶油、奶油奶酪、细砂糖、海盐倒入容器中,用打蛋器打发浓稠状态(浅纹路无明显流动)即可,加入全脂牛奶搅拌均匀,继续用打蛋器打发约10秒

超简单的“海盐芝士奶盖”

STEP6、“海盐芝士奶盖”完成用勺子挖一勺,缓慢将奶盖倒入冷萃茶杯中想要多厚就多厚

超简单的“海盐芝士奶盖”

STEP7、最后可在表面撒上一些抹茶、可可粉等装饰

超简单的“海盐芝士奶盖”

STEP8、完成

超简单的“海盐芝士奶盖”


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